Processo di lavorazione che rende la pasta più porosa

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- diciotto lettere: TRAFILATURA A BRONZO

Curiosità: È un metodo tradizionale di produzione della pasta in cui l’impasto viene fatto passare attraverso trafile in bronzo, cioè stampi con piccoli fori che danno forma ai vari formati come spaghetti, penne o fusilli. A differenza delle trafile in teflon usate nei processi industriali moderni, quelle in bronzo lasciano la superficie della pasta più ruvida e porosa, caratteristica che permette ai sughi di aderire meglio. È una tecnica più lenta e artigianale, ma molto apprezzata per la qualità del risultato.

Curiosità da non perdere!

Curiosità su veraci: Sono molluschi bivalvi molto apprezzati in cucina, soprattutto per preparare gli spaghetti alle vongole, uno dei... continua su Le vongole per condire gli spaghetti
Su gramola: Simbolo di un metodo di lavoro artigianale e casalingo di pastai e panettieri, questo strumento è oggi sostituito da apparecchi meccanici a rulli di... continua su I pastai l'usano per rassodare l'impasto
Sulla voce calandratura: Si tratta di un processo industriale che, attraverso delle apposite macchine dotate di rulli (calandre), permette di aumentare la... continua su Una lavorazione delle cartiere

Definizioni che puoi trovare nei cruciverba e che contengono la parola lavorazione: Il primo stadio della lavorazione dei tessuti; Diminuiscono con la lavorazione di serie; Una fase della lavorazione della posta.

Parole crociate con il termine processo: Determina una testimonianza in un processo penale; Processo di incisione fotografica; Giustifica l'assenza dell'imputato al processo; Vi si dibatte il processo.

Con il vocabolo porosa: Roccia molto porosa; Una pietra porosa.

Con il vocabolo pasta: Pasta __ e pepe; Una pasta fresca toscana; C'è chi le ha in pasta; I negozi di pasta e grissini; Gonfia la pasta del pane; Si macina sulla pasta alla carbonara.

Temi e categorie: industria, alimenti, pasta.
Parole associate: tipo, spaghetti, fabbriche, industriali, formaggi, settore, latte, primo, formaggio, macchina, prodotti, fabbrica, insalata, industriale, forno, pane, prodotto, maccheroni, produzione, riso, tagliatelle, carne, piatto, tipico, condimento e farina.

Soluzioni per risolvere le seguenti domande nelle parole crociate:

Capite e fatte proprie
Liberato dal pescatore (pesca)
Lusingate, tratte in inganno - cruciverba
Tornati al piano inferiore
Soluzione per: Crescono lungo le nostre coste soleggiate (botanica, cactacee)
È divisa in appartamenti
Il tipico colore violaceo delle Dolomiti al tramonto (È una graduale colorazione rosa che sfuma verso il viola.)

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Voci vicine nel dizionario: trafilatori, trafilatrice, trafilatrici, trafilatura « trafilatura a bronzo » trafilature, trafilava, trafilavamo, trafilavano

Informazioni utili che puoi trovare sul sito: Frasi con lavorazione, Frasi con processo, Coniugazione di processare, Soluzioni con dieci o più lettere